•Goût riche et équilibré, texture ronde et profonde.
•Fabriqué artisanalement à Miyazaki
•À déguster chaud, froid, on the rocks ou dilué dans l’eau.

Un shochu traditionnel de patate douce au goût riche et équilibré, avec des notes d’amertume et une texture à la fois ronde et profonde. Fabriqué à Miyazaki selon une technique artisanale transmise de génération en génération depuis plus d’un siècle, il est élaboré à partir de patates douces récoltées à l’automne, puis fermenté dans de grandes jarres en terre avec du koji cultivé dans des cuves en bois. Le shochu est ensuite lentement vieilli pendant 1 an dans un entrepôt en terre battue. Cette méthode de fabrication lui confère un goût et une texture uniques, appréciables aussi bien chaud que froid, ainsi qu’en on the rocks ou dilué dans de l’eau. La distillerie, fondée en 1892, est la dernière de Miyazaki à perpétuer ce savoir-faire. Elle a reçu plusieurs médailles d’or lors de concours nationaux japonais de spiritueux.


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