Un livre bilingue japonais-anglais dédié au saké, initiant aux bases de cet alcool emblématique ainsi que l'exploration de sa richesse culturelle. Chaque double page présente le texte original en japonais à gauche et sa traduction anglaise à droite, avec certains termes clés mis en évidence dans les deux langues. Les textes japonais, sont sans furigana. Ce livre est écrit par John Gauntner, réputé comme étant l'un des plus grand expert mondial non japonais du saké. Résidant de longue date au Japon, il maîtrise parfaitement le japonais et entretient des liens étroits avec les brasseurs. Il a écrit pendant huit ans la Nihonshu Column du Japan Times, puis une chronique hebdomadaire en japonais pour le Yomiuri Shimbun. Surnommé “The Sake Guy”, il est régulièrement cité dans la presse internationale et a donné des conférences dans les plus grandes universités, de Harvard à la Wharton School. Il a remporté à trois reprises le titre de “Kikizake Meijin” pour l’exactitude de ses dégustations. Formateur reconnu, il anime le Sake Professional Course au Japon et aux États-Unis, où il transmet son savoir aux professionnels et passionnés du monde entier.