Plongez dans l'univers fascinant du matcha à travers cet ouvrage conçu comme une parenthèse de sérénité. Des notes douces aux nuances plus amères et herbacées, explorez toute la profondeur de ce thé d'exception à travers 21 recettes exclusives.

Divisé en quatre chapitres thématiques, ce livre vous guide dans la maîtrise des saveurs et des textures :

• Matcha à siroter – Des boissons réconfortantes pour des moments de pure détente.

• Matcha à cuire – Les grands classiques de la pâtisserie revisités.

• Matcha à rafraîchir – Des desserts onctueux et de la fraîcheur en bouche.

• Matcha en textures – Un jeu créatif sur les étages, le visuel et les contrastes.

Un projet artisanal, de la cuisine à la page

Entièrement imaginé, photographié et mis en page dans ma cuisine à Berlin, ce livre est une invitation au calme. Que vous craquiez pour un mochi matcha & mascarpone, des dorayakis traditionnels ou un roll cake aérien, chaque page a été pensée pour vous faire ressentir le parfum unique du thé vert japonais.

Un petit livre pour découvrir les multiples visages du matcha et apporter une touche de poésie à votre cuisine.

 

Pourquoi vous allez l'aimer :

• Format compact et esthétique : Un bel objet à offrir ou à s'offrir.

• Recettes variées : De la boisson simple au dessert technique.

• Photographie immersive : Pour vous inspirer dès l'ouverture du livre.