Ce thé matcha de grande qualité est recolté selon des méthodes artisanales à Uji, près de Kyoto, un lieu réputé pour la qualité de son matcha. Le matcha se substitue totalement au café. Il peut être dégusté de différentes manières : incorporé dans de l'eau ou du lait avec l'aide d'un fouet spécial appelé « chasen », mais aussi dans des pâtisseries, smoothies, desserts ou même plats salés. C'est aussi un colorant sain et naturel, idéal pour apporter de la couleur à vos préparations. Il se caractérise par un goût umami légèrement sucré. Il est riche en théine, favorise la digestion, renforce le système immunitaire et aide à la relaxation.