Recolté par Nanohana dans la préfécture de Toyama, ce riz noir est naturellement coloré et a des propriétés nutritives exceptionnelles. Il se distingue par son goût unique, légèrement sucré avec des notes de noisette. Sa texture est ferme et légèrement collante, particulièrement agréable lors de la dégustation. Il est idéal pour diverses préparations culinaires. Il peut être utilisé en accompagnement de plats principaux, dans des salades, dans des plats de riz sautés ou même pour la réalisation de desserts originaux. Mélangé à du riz blanc, il donne une préparation rose !